زراعة مصياف : وحدات التصنيع الغذائي لتحسين المستوى المعيشي للأسر الريفية
انطلاقا من أهمية الأرض ومحاصيلها في صناعة غذائنا وإيمانا بجهد وعمل المرأة الريفية أنشئت وحدات التصنيع الغذائي لتكون دليلا على جودة وجوهر ماتهبنا إياه الطبيعة وعظمة ماتصنعه تلك الأيادي .وبما أن التين هو المحصول الاستراتيجي في مدينة مصياف وخاصة في قرية بقراقة التي تتميز بجودة هذه الثمرة والنوعية الممتازة فيها فقد أنشئت وحدة التصنيع الغذائي في مصياف التي حدثنا عنها المهندس تمام معلا رئيس قسم الزراعة في مصياف بأنها نتاج تعاون وإتفاق بين منظمة الفاو ووزارة الزراعة وبالتعاون مع دائرة المراة الريفية في مديرية الزراعة في حماة بقصد تحسين المستوى المعيشي للأسرة الريفية وهذا يكون عن طريق زيادة الدخل من خلال العمل بالصناعات الغذائية والمشاريع الصغيرة فتم تقديم المعدات والأدوات اللازمة وتأمين الأرض والبناء وأيضا إنشاء صالة لعرض وبيع ما تقوم بإنتاجه المستفيدات من العمل في الوحدة .وعن آلية العمل بالوحدة تحدثت المهندسة لمى يوسف لدينا تسع مستفيدات في الوحدة أجروا دورة تسويقية في البداية وتم تقسيم العمل بين تسويق وإدارة ومحاسبة والكل يعمل كخلية النحل مع بعضنا البعض عملنا الرئيسي هو التين وكل ما يتعلق بهذه المادة من مربى والهبول بالجوز واللوز والسمسم وجوز الهند وأيضا ننتج مربيات بأنواعها -خل – دبس – مجففات – مكدوس – حنطة مقشورة – برغل – كشك – فول – بازلاء – ورق عنب – معجنات – زعتر – صابون – نباتات طبية العمل موسمي وحسب الطلب وتحوي الوحدة آلات تغليف وختم – حلل – غازات – برادات – فريزرات – مجففة – فضاضة – قشارة خضار – منصات تشغيل – عبوات وغيرها وكل هذه المعدات مصنوعة من الستالس والكروم لتخدم السلامة الغذائية ونهتم بمعايير النظافة أما البيع فيكون عن طريق الصالة والمحلات الفرعية والفنادق والمطاعم والأسعار أقل من السوق وكغيرها من الوحدات نعاني من بعض الصعوبات مثل تأمين الغاز والكهرباء ولكن تبقى الأولوية لدينا تأمين مستلزمات الإنتاج ليبقى العمل مستمرا ولايتوقف ونحقق هدفنا في تحسين مستوى الدخل للمستفيدات .
إنشاء هذه الوحدات هو الطريق الصحيح الذي تبحث عنه المرأة الريفية لتوظف إمكاناتها في خلق ماتحتاجه جميع بيوتنا بطريقة صحية وبهامش ربح بسيط يضمن لها حياة كريمة .
ميساء أحمد ابراهيم