20 طنا من الدقيق التمويني حاجة مخبز مصياف الآلي بعد تحسينات بجودة رغيف الخبز وزيادة الطلب عليه

  أدخل مخبز مصياف الآلي تعديلات هامة على خطي الإنتاج شملت تركيب آلة رقاقة جديدة والتعديل على خط التخمير وإجراء تحديث بعض الآلات للارتقاء بجودة الرغيف ما انعكس إيجابا على جودة رغيف الخبز وزيادة الطلب عليه سيما وأن المخبز حاليا ينتج 17 طن يوميا من مادة الخبز . وبين عيسى معروف مدير مخبز مصياف الآلي أنه تم اتخاذ كل الإجراءات لضمان تجاوز الصعوبات التي اعترضت عملية إنتاج الرغيف من خلال التوجيه لعمال المخبز بضرورة إجراء الصيانات الدورية الدائمة وتحسين جودة الرغيف من خلال تجارب لإنتاج رغيف خبز متميز لاقى إقبالا كبيرا من المواطنين مؤكدا حاجة المخبز لزيادة كميات الدقيق التمويني إلى 20 طنا كونه المخبز أصبح يغذي أكثر من 15 قرية وبلدة في منطقة مصياف سيما بعرين وقرطمان ونيصاف والزينة ودير الصليب والمحروسة والسويدة والفندارة والحكر وغيرها والتي تقدر حاجتها بنحو 3 آلاف ربطة خبز يوميا إضافة إلى توزيع 8آلاف ربطة خبز يومية لمصياف والمعتمدين بقرى بقراقة والتاعونة وعكاكير وقصرايا والحميري وعقرب وهناك ضغط كبير على عمل المخبز الذي يعمل بورديتين . وأكد عدد من العمال أن هناك حاجة لتنظيم عقود مؤقتة لعمال المخبز كون معظمهم من أسر الشهداء والجرحى ويعملون على نظام الفاتورة “المياومة” إضافة إلى زيادة الحوافز الإنتاجية للعمال نظرا للجهود الكبيرة التي بذلوها في تحسين جودة رغيف الخبز والعمل بشكل متواصل لـ 12 ساعة عمل متواصلة مبينين أن عدد عمال المخبز 76 عاملا منهم 14 عاملا مياومة و10 عمال عقود سنوية والباقي دائمين. وأشار عدد من العمال إلى أن إنتاج مخبز مصياف الآلي يضاهي من حيث الوزن والجودة والطعم رغيف الخبز بالأفران الخاصة وهذا ما يفسر الإقبال الكبير على رغيف الخبز المنتج بمخبز مصياف .

حماة-سهاد حسن