بين 16 و20% إلى الآن.. نسبة استخلاص زيت الزيتون هذا الموسم في حماة

الفداء
كشف مدير زراعة حماة، المهندس صفوان المضحي، لصحيفة الفداء، أن التقديرات الأولية لمحصول الزيتون هذا الموسم تتجاوز 100 ألف طن، يُعصر نحو 80٪ منها، فيما تتراوح نسبة استخلاص الزيت حالياً بين 16 و20٪، على أن تُحدد النسبة الفعلية بدقة مع نهاية الموسم.
وأكد المضحي، للفداء، أن الحصول على نسبة زيت جيدة يشترط القطاف في الموعد المحدد عند بلوغ نسبة تلون الثمار باللون الأرجواني 60٪، والانتظار عدة أيام بعد هطول الأمطار. داعياً إلى اعتماد الجني اليدوي، وتجنب الطرق التقليدية كالعصا التي تكسر الأغصان وتُسيء لجودة الثمار والزيت، مع ضرورة التقليم المتوازن والتسميد عقب القطاف.
وبيّن أن عدد أشجار الزيتون على امتداد المحافظة يبلغ 12 مليوناً و617 ألف شجرة، منها 11 مليون شجرة مثمرة، تتركز في مصياف وسلمية، وأبرز أصنافها: القيسي، الصوراني، النيبالي، الجلط، الزيتي، والخضراوي.
من جهتها، توضح الخبرات الزراعية أنه لا توجد قاعدة ثابتة للحصول على نسبة زيت مرتفعة، فالثمار البعلية تحتاج إلى 15 يوماً بعد الأمطار لتضخم حجماً وزيتاً، محذرة من الجني المبكر الذي يهبط بنسبة الاستخلاص إلى دون 10٪.
أما في الأراضي المروية، فتُعد الطبقة الفلينية بين الثمرة والغصن دليلاً على النضج وسهولة القطاف، إلى جانب دور عمق التربة وتعدد طبقاتها في رفع جودة الزيت المستخلص.
#صحيفة_الفداء