إنشاء صندوق دعم زراعي وجمعيات تعاونية لمنتجي الزيتون في حماة والرقابة على عمل المعاصر لإنتاج زيت زيتون بجودة عالية

حماة … احمد نعوف…
دعا المشاركون في ورشة العمل التي أقامتها مديرية مكتب الزيتون في وزارة الزراعة والاصلاح الزراعي بالتعاون مع الأمانة العامة لمحافظة حماة ومديريى الزراعة حول تقنيات تصنيع زيت الزيتون البكر والعوامل المؤثرة في جودته إلى ضرورة إنشاء صندوق دعم زراعي لمنتجي الزيتون في المحافظة أن تكون هناك جمعيات تعاونية يكون منتسبيها من مزارعي الزيتون لتقديم كافة الخدمات بدء من الزراعة وحتى التسويق وفرض رقابة صارمة على عمل المعاصر وإنتاج زيت زيتون بجودة عالية.
وبينت مديرة مكتب الزيتون في وزارة الزراعة والاصلاج الزراعي المهندسة عبير جوهر أن المساحة المزروعة أشجار الزيتون في سورية تبلغ نحو 696 الف هكتار وعدد الأشجار 103 ملايين شجرة لافتة إلى الأضرار الكبيرة التي لحقت بزراعة الزيتون في سورية وخاصة في محافظتي حلب وإدلب نتيجة الأعمال الارهابية والتخريبية من قبل التنظيمات الإرهابية المسلحة وهجرة المزارعين والمنتجين لأراضيهم وقراهم وبلداتهم جراء الإرهاب ما أدى إلى تراجع الإنتاجية من محصول الزيتون.
واكدت على ضرورة اتباع الطرق السليمة في عمليات جني الثمار والتخزين والعصر للحصول على منتج عالي الجودة اضافة للقيام بالعناية الدورية لكل أجهزة ومعدات المعصرة وتنظيفها والتأكد من خلوها من كل ما هو غير صحي وكذلك عند تخزين زيت الزيتون يجب اتخاذ كل الاحتياطات اللازمة لمنع أي احتمال للتأكسد وإزالة الرواسب وحماية الزيت من الضوء والحرارة .
بدوره أشار مدير زراعة حماة الدكتور سامي ابو دان اهمية الورشى لتبادل الأفكار والخبرات مع المهتمين بهذا القطاع بغية تطويره وايجاد حلول للمعوقات والمشاكل التي يعاني منها لافتا الى ضرورة الخروج بمقترحات تسهم في توعية المزارعين والمنتجين لتقديم العناية اللازمة لأشجار الزيتون للحصول على زيت بأحسن المواصفات.
من جانبها أوضحت المهندسة سوسن القيسي رئيسة دائرة الزيتون في مديرية زراعة حماة أن التقديرات الآولية لإنتاج ثمار الزيتون بحماة تبلغ نحو 69ألف و236 طن عازية سبب انخفاض الإنتاج للموسم الحالي لعدة أسباب منها ظاهرة المعاومة وعدم قيام المزارع بخدمات الشجرة من تقليم وتسميد نتيجة ارتفاع التكاليف وعدم توافرها بالشكل الكافي والجفاف .
ولفتت إلى أن إجمالي أعداد أشجار الزيتون في محافظة حماة يفوق 12 مليون شجرة منها 10 ملايين و822 الف و777شجرة مثمرة على في حين تبلغ المساحة المزروعة فيها نحو 72 الف و375 هكتار تتوزع في مناطق مصياف وحماة وسلمية ومحردة وكفرزيتا وصوران مبينة أن أهم أصناف الزيتون المنتشرة في المحافظة هي القيسي والصوراني والجلد وأبو إضافة إلى أنواع أخرى مثل الدعيبلي والخضيري التي تناسب الظروف المناخية والطبيعية السائدة في المحافظة.
وبين نصري فاعوري مدير الجودة في شركة الشرق الأدنى لمنتجات الزيتون أهمية هذه الورشات التي تشمل جانبين علمي يركز على مجالات تسويق زيت الزيتون والتجديد في مجال التعبئة والتعليب بما يعطي قيمة مضافة لزيت الزيتون ويدعم قدرته على المنافسة في الأسواق الداخلية والخارجية وآخر عملي من خلال عرض عينات من زيت الزيتون ذات مواصفات مختلفة حيث تم إجراء اختبارات تذوق على العينات المختلفة لافتا إلى أن الطاقة الإنتاجية للشركة تبلغ الف طن زيت زيتون سنويا ويصدر الإنتاج إلى كندا والعراق وعدد من الدول الأوربية وروسيا والخليج العربي.
من جانبه بين احمد الشامي وزيد عبد القادر من فنيي و مشغلي معاصر أهمية الندوات في التركيز على الآفات والأمراض التي تصيب شجرة الزيتون والعوامل المسببة لهذه الأمراض والتقنيات الواجب تطبيقها لإنتاج زيت عالي الجودة والتطرف لحالات التلف الناتج عن التزنخ التأكسد الذي يبدأ لحظة قطف الثمار من الشجرة ويستمر خلال استخلاص الزيت إضافة إلى التلف الناتج عن التماس طويل الأمد مع الشوائب الرطبة والذي ينجم عن التلامس بين الزيت وطبقة العكارة ما يؤدي لرائحة غير مقبولة وتعفن وزيادة درجة الحموضة.