25% انخفاض عدد الذبائح في مسلخ حماة الشهر الماضي

بيّن مدير المسلخ البلدي التابع لمجلس مدينة حماة الدكتور البيطري ابراهيم الخليل أنه بلغ عدد الذبائح خلال الشهر الماضي 5729 ذبيحة تضمنت 1910 ذبائح أغنام عواس و3609 ذبائح ماعز و173 ذبيحة عجل و23 بقراً و14 جمالاً.
وأضاف الخليل أن عدد الذبائح انخفض بحوالى نسبة 25% عن كانون الأول الماضي مقارنة مع كانون الثاني حيث كان عدد الذبائح 7484 ذبيحة.
وعزا السبب إلى تدني نسبة عدد الذبائح الواردة إلى المجزر هو الارتفاع الجنوني لأسعار المواشي وعزوف المواطنين عن شراء اللحوم.
ويقوم المسلخ باستقبال الراغبين بذبح مواشي وفحص المواشي طبياً من خلال أطباء بيطريين وتقديم صالة مجهزة بما يحتاجه أصحاب المطاعم من استاندات لتعليق الذبائح والمياه وترحيل مخلفات الذبائح وشطف الصالة وبأسعار زهيدة.
ويتم ختم اللحوم بعد فحصها من قبل أطباء المسلخ بالختم المناسب لكل نوع من أنواع اللحوم حيث يتم ختم لحوم ذكور العواس خاروف بخاتم لون أحمر بداخله كلمة /عواس/ وذكور إناث الماعز بخاتم لون بني دائري الشكل بالوسط كلمة /ماعز/ وإناث البقر وإناث العواس بخاتم لون أزرق مكتوب بالوسط نوع الذبيحة /بقر/ إناث /عواس/ وتختم لحوم العجول باللون الأخضر مع عبارة /عجل بوسط الخاتم ،أما الجمال فيتم ختمها باللون الأصفر.
وأشار إلى أن المسلخ يستوفي من الجزارين مبالغ رمزية كرسم ذبح ومقدارها 25 ليرة رسم ذبح حيوانات صغيرة و50 ليرة بدل خدمات و100 ليرة للذبائح الكبيرة يضاف إليها 200 ليرة بدل رسم خدمات.

حماة – أحمد حمود