عودة مخبز وادي العيون الآلي الى العمل

 عاد مخبز وادي العيون الآلي الى الخدمة بعد توقفه فترة قصيرة لإجراء صيانة تبديل بيت النار وخلال توقفه تم تزويد وادي العيون وقراها بمادة الخبز من عدة افران وقد تبين أن صناعة رغيف الخبز بشهادة الاهالي هي افضل حالا في مخبز وادي العيون منه في الخبز الذي يتم استجراره من بقية الافران لعدة اسباب وعوامل من حيث الطعم والرائحة والشكل . وبالحديث عن جودة رغيف الخبز يوجد تلاعب في وزن ربطة الخبز في بعض المخابز ومنها مخبز الزيتونة. المطلوب تشديد الرقابة على المخابز لأن مادة الرغيف من سلة المدعومات وهي استهلاك يومي ومن أساسيات الوجبة الغذائية للمواطن مدير مخبز وادي العيون الآلي مهند اسماعيل اوضح كيفية صناعة الرغيف التي ترتبط بجودة الرغيف بين مخبز وآخر التي تتحكم بها طريقة التصنيع وقدم الآلات المنتجة للرغيف وطريقة العجن وتتعلق ايضا بالكادر الفني المختص من عجان وفنيين لتخفيف كمية الهدر وأكد اسماعيل أن جميع المواد التي تتعلق بصناعة الرغيف متوافرة بشكل جيد من فرع المخابز بحماة والعمل بالطاقة القصوى وجهود كبيرة يبذلها العمال ليكون الرغيف جيدا ومطابقا للمواصفات المطلوبة والمخبز يواجه صعوبات في العمل بسبب عدم وجود عمال فنيين تختص بصيانة الأعطال الفنية الطارئة التي تؤدي الى التوقف عن العمل وهذا يؤثر سلبا على الإنتاج وجودته عدد العمال في المخبز ٤٥ عاملا ما بين إداريين وسائقين وحراس ومستخدمين ومعتمدين… يطالب مخبز وادي العيون الآلي الجهات المعنيية بتعيين عدد من عمال الصيانة حتى يحافظ المخبز على استمرار العمل وجودة رغيف الخبز.

غادة عباس