الخبز في مصياف مقبول المخبز الآلي : نخبز ١٢ ـ ٢٠ طناً يومياً ألزمنا المعتمدين برفوف لنقله
بعيداً عن الآلية التي تم تطبيقها لتوزيع الخبز ، وفيما إذا كانت الكميات كافية أم لا.. لأنها لم تأت بنتيجة رغم كل الاعتراضات ، فماهي آراء المواطنين حول جودة رغيف الخبز بمصياف ؟.
الجودة مقبولة
في مصياف أكد المواطنون أن جودة الخبز مقبولة في أغلب الأحيان ، ولكن هذا لايعني أنهم أحياناً لا يعانون من تدني جودته وغالبا يكون السبب في هذا ـ وعلى حد قولهم ــ هو كيفية التعامل مع الخبز من قبل المعتمدين ، فإما طريقة نقله أو تكديسه أو عدم توزيعه مباشرة ، أو عدم الالتزام بوضع رفوف في السيارات أو.. الأمر الذي يؤدي إلى تعجنه وسرعة تلفه إضافة إلى وجود شكاوى لمزاجية وتحكم بعض المعتمدين.
نقص وزن الربطة
في الأفران الخاصة
أما في الأفران الخاصة فأغلب الشكاوى ، تركزت حول وزن ربطة الخبز التي يطالها النقص غالباً ، إضافة إلى النقص أحياناً بكميات الخبز ، أي أنه توجد أيام لاتستلم الأسرة مخصصاتها المحددة لها ، وفق الآلية الجديدة والسبب حسب ماذكروا عدم وجود كميات كافية لدى المعتمد
أسباب خارجة
عن نطاق إرادتنا
مدير الفرن الآلي في مصياف
رامح صبيحة قال : فيما يتعلق بصناعة رغيف الخبز فهناك ، سعي مستمر لإنتاجه بجودة عالية ، ولكن ما يحدث أحياناً أن ضغط العمل إضافة إلى عطل طارئ هنا أو هناك أو مشكلات فنية ، هذه الأسباب الخارجة عن نطاق إرادتنا ، تؤدي إلى تخمر العجين ، فتؤثر في نوعية الخبز ، ولكن هذا الأمر ليس دائماً.
رفوف للسيارات
أما فيما يخص عمل المعتمدين فقد ألزمناهم بوضع رفوف في السيارات لتوزيع الخبز ، بدلاً من تكديسه ، إضافة إلى أننا نمتنع عن إعطاء المعتمد الخبز في حال تم إخبارنا بأنه لا يوزعه مباشرة.
١٢ ـ ٢٠ طناً
وتابع حديثه الفرن الآلي يغطي بالكميات التي ينتجها ، جميع المعتمدين في مدينة مصياف إضافة إلى قريتي طير جملة وبوقراقة ، وأحيانا نضطر لإعطاء بعض المعتمدين في قرى إذا كانت مخصصاتها غير كافية أو حدث عندها عطل ، بناء على توجيه من دائرة حماية المستهلك
، والكميات التي نخبزها غير ثابتة وتتراوح بين ١٢ طناً وقد تصل إلى ٢٠ طناً يومياً ، وفي حال وجود نقص لدينا يتم تأمينها من مخبز وادي العيون الآلي.
المخالفات مستمرة
وعن الشكاوى المتعلقة بوزن ربطة الخبز فرغم الدوريات المستمرة لمراقبة عمل الأفران وتسجيل الضبوط ، إلا أن المخالفات مستمرة ، والمطلوب التشدد في مراقبة عمل الأفران لضمان إنتاج خبز يحقق المواصفات.
نسرين سليمان