وجبة رمضان : “كرات اللحم بصوص الكاري”
مقادير اللحمه كيلو لحمة مفرومة سن ثوم معلقة زنجبيل مفروم بقدونس مفروم معلقه كاري الصلصة ٢سن ثوم مهروس معلقة زنجبيل مفروم ورق غار معلقة كبيرة كاري نص معلقة من الفلفل كوب حليب جوز الهند كوب مرق الدجاج برش ليمونة كزبرة خضراء كوب كريما الطريقة نخلط اللحمة مع سن ثوم وبقدونس وكاري وملح وزنجبيل وتعجن جيدا باليد وتكور على شكل طلبات ونشويها بالفرن أما الصلصة نقلب الثوم والزنجبيل معا ونضع ورق غار ثم نضيف الكاري ويقلب ثم نضيف بقية المكونات تدريجيا إلى المرق ثم يترك قليلا ليغلي ثم حليب جوز الهند ثم الكريما وبرش الليمون واخيرا نضع كرات اللحم وتترك لتستوي جيدا بالصوص ثم نضع الكزبره الخضراء وتقدم مع الأرز وصحتين وهنا
جينا يحيى