إطلاق مشروع تحديث بيوت النار في مخابز حماة لتحسين جودة الرغيف

الفداء_ حسان المحمد:

أطلقت المؤسسة السورية للمخابز في محافظة حماة مشروعاً طموحاً لتحديث خطوط الإنتاج عبر هدم وتعديل بيوت النار في عدة مخابز رئيسية، كمرحلة أولى تشمل مخبز محردة الآلي، ومخبز سلحب، وسلمية، وفرن الجب بمدينة حماة، بهدف رفع جودة الرغيف وتقليل استهلاك حوامل الطاقة .

وقال المهندس موفق العجمي مدير فرع المؤسسة: إن التعديل الجاري يكمن في تقليص مساحة بيوت النار من 4.5 أمتار إلى 3.5 أمتار، مما يقلل زمن خبز الرغيف من 16 ثانية إلى 10 ثوانٍ فقط، و تخفيض استهلاك الوقود بنسبة 25 بالمئة، مع تقليل تكاليف الصيانة وتعزيز كفاءة التشغيل”.

“وتقوم كوادر من الوحدة الاقتصادية في المؤسسة بعمليات التعديل عبر هدم البيوت القديمة ذات الاستطاعة 110 بلاطات، وبناء بيوت جديدة باستطاعة 80 بلاطة، مع تعزيز  المواد العازلة مثل الفوم والجير، وهو ما يحافظ على الحرارة ويقلل فاقد الطاقة”.