فرع المخابز بحماة.. تحديث بيت النار بفرن سلحب يحسّن جودة الرغيف و يعزز الكفاءة

الفداء_ حسان المحمد:

كشف مدير فرع المؤسسة السورية للمخابز في محافظة حماة المهندس موفق العجمي عن إنجاز  كامل برنامج الصيانة والتحديث الجذرية لبيت النار في فرن مخبز سلحب، كجزء من مشروع طموح لتحسين جودة الخبز ورفع كفاءة الإنتاج.

ولفت العجمي أن التعديلات شملت هدم البيت القديم وإعادة بناء آخر وفق مقاييس تقنية حديثة، مما يُقلل زمن إنتاج الرغيف من 16 ثانية إلى 10 ثوانٍ فقط. حيث عملت الكوادر على تقليص مساحة بيت النار من 4.5 أمتار إلى 3.5 أمتار، مع استخدام مواد عازلة مثل “الفوم والجير” للحفاظ على الحرارة وتقليل فقدان الطاقة. و جرى استبدال البيوت القديمة ذات الاستطاعة 110 بلاطات بأخرى جديدة باستطاعة 80 بلاطة، مما يضمن توزيعاً أفضل للحرارة”.

أوضح العجمي: “أن هذه التعديلات ستعمل على خفض استهلاك الوقود بنسبة 25 بالمئة، وتقليل تكاليف الصيانة الدورية ، و زيادة كفاءة التشغيل وجودة الخبز المنتج، خاصة مع تقليل زمن الخبز الذي يحافظ على نضارة الرغيف”.