(المعجوقة ) من أشهر من الماكولات التراثية في سلمية

من يزور سلمية لابد ان يتذوق المعجوقة وفي زيارة الاقارب والاصدقاء تكون المعجوقة  من طبق الضيافة المميزة .
حول هذه الاكلة التراثية وتاريخها  هي  اكلة متوارثة عن آبائهم  الذين يقدمونها منذ أكثر من خمسين عاما، ولكن لم تكن مشهورة كالسنوات الاخيره هذه.
هي محلية الصنع لم يتم اقتباسها عن أحد لقمة شهية تميزوا وتفننوا بتقديمها
مكوناتها الاساسية اللحمة الحمراء المفرومة على السيخ واللحمة البيضاء (الليه) بالاضافة للفليفلة الخضراء والحمراء والعجين المختمر
الطريقة الاساسية توضع اللحمه والمكونات بقلب العجين وعلى الوجه. الخارجي لها اما مفرومه على السيخ أو ناعمة حسب الطلب
يقدمون ما لذَّ وطاب من أطباق الكبب والكبة المشوية وغيرها من الاطباق .

الفداء- بشرى العيزوقي