قريباً .. مخابز شطحة والربيعة وعين الكروم في الخدمة

قال مدير فرع المخابز المهندس ابراهيم سعيد: إن هناك عملاً مستمراً على مدار الساعة لتحسين جوده الرغيف في جميع مخابز المحافظة الآلية ويحتاج هذا القطاع إلى متابعة يومية لتأمين مادة الخبز بمواصفات جيدة للجميع .
وأكد أنه منذ شهر ونصف كان الدقيق الوارد من مطحنة سلمية بمواصفات ممتازة وحالياً دخلت نسب من القمح تعطي لوناً اسمر بنسبة 75 % وهذا الدقيق يحتاج إلى خبرات بالعجن والتعامل معه ولابد من تأهيل كادر لاتباع دورات في فن العجن علماً أن الكادر الموجود كله من العقود السنوية الجديدة بخبرات قليلة.
وأشار إلى أن معظم المخابز الآلية في المحافظة تحتاج إلى صيانة وتبديل بعض الآلات لأن معظمها متوسط عمرها 20 سنة في الخدمة وتحتاج إلى إعادة إعمار بيوت النار علماً أننا بدأنا بتأهيل بعضها بتوجيه من الادارة العامة في كل من مخبز مصياف وسلمية ومحردة وصبورة والباقي يحتاج إلى صيانة وقمنا مؤخراً بتأهيل خط انتاج في مدينة صوران بصالة للسورية للتجارة قمنا باستلامها اصولاً بطاقة انتاجية 7 أطنان من الدقيق يوميا ويخدم 31 ألف نسمة ويوجد دراسة لزيادة مخصصات هذا المخبز لنتمكن من تخديم الريف المجاور في معردس ومعان وكوكب وطيبة الامام ومعرشحور ونعاني من الأعطال الفنية المتكررة والانقطاع الدائم للكهرباء ومجموعات التوليد الاحتياطية تحتاج معظمها للتبديل لانتهاء عمرها الفني.
وأضاف المهندس سعيد: بخصوص المخابز المحدثة مخبز الربيعة تم تسليمه لفرع الاسكان العسكري بحماة ونسبة التنفيذ تجاوزت 98 % ومن المتوقع استلامه نهايه هذا الشهر وقيمة العقد 96 مليون ليرة ومخبز عين الكروم عهد للإنشاءات العسكرية متاع4 نسبه الانجاز 100 % وقمنا باستلامه وقيمة العقد 110 ملايين ليرة ومخبز شطحة عهد للشركة العامة للبناء والتعمير فرع المنطقة الوسطى قيمة العقد 97 مليون ليرة ونسبه الانجاز 90 % ومن المتوقع البدء باستثمار المخابز الثلاثة ببداية الشهر الرابع بواقع 5 أطنان من الدقيق مبدئياً ويذكر أنه يوجد في محافظه حماة 11 مخبزاً آلياً تعمل بطاقة إنتاجية 168 طناً يومياً من الدقيق تنتج حوالى200طن خبز يومياً.

حماة ـ عبد المجيد الرحمون