دورة تدريبية متخصصة لموظفي التموين حول سلامة الأغذية في مركز التدريب والتطوير بحماة

الفداء_ حسان المحمد:

ضمن خطة وزارة الاقتصاد والصناعة، نظمت مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في حماة دورة تدريبية متخصصة، استهدفت 32 موظفاً في مديريات تموين حماة وحمص، وذلك في مركز التدريب والتطوير التابع لغرفة صناعة حماة.

وأكد مندوب وزارة الصناعة والاقتصاد في محافظة حماة عبد الإله ظاظا بأن الدورة تهدف إلى  تعزيز المعرفة بالمبادئ العامة لنظافة الأغذية، وتدريب المشاركين على طرق الاعتيان (أخذ العينات) والاختبارات المخبرية. وتطبيق الشروط الصحية الواجبة في التخزين والنقل و التداول لضمان غذاء آمن للمستهلك.
وأضاف: تركز الدورة على عدة محاور: هي المبادئ الأساسية لسلامة الأغذية كالتعرف على مصادر التلوث (البكتيريا، الفيروسات، المبيدات، والأجسام الغريبة).  و استخدام أدوات تحليل المخاطر، ونقاط التحكم الحرجة إلى جانب التدريبات العملية.

بدوره أكد مدير مديرية تموين حماة حازم السرماني أن هذه الدورة تسهم في رفع كفاءة العاملين في الرقابة الغذائية.
وتحسين جودة المنتجات المعروضة في الأسواق.  وتقليل حالات التسمم الغذائي من خلال تطبيق إجراءات وقائية أكثر صرامة.
وتولى المرحلة الأولى من التدريب الدكتور ياسر عبد الكريم الذي أكد على أهمية تطبيق المعايير  الدولية في مجال سلامة الغذاء.